শিক কাবাব বানানোর নিয়ম | জেনে নিন শিক কাবাব এর রেসিপি

আসমা আক্তার শান্তা
প্রকাশকাল (২৪ মে ২০১৭)

শিক কাবাব আমাদের সবার খুব প্রিয় খাবার। প্রিয় হলে ও আমরা সবাই সবসময় এটা খেতে পারি না। তার কারন শিক কাবাব তৈরির পদ্ধতি জানি না। তবে অনেকে জানলেও রেস্তোরাঁর স্বাদের শিক কাবাব সহজে তৈরি করতে পারে না। তাই আপনারা যারা শিক কাবাব খাওয়ার বা তৈরির কথা ভাবছেন তারা আর দেরি না করে সহজে তৈরি করে ফেলুন গরুর মাংসের শিক কাবাব। প্রথমে শিক কাবাব বানানোর জন্য খোলা জায়গা বা বাসার ছাদ বেছে নিন। তবে চাইলে ৬ শিকের চুলা কিনতে পারেন। চুলা না থাকলে ইট দিয়ে চুলা বানান আর রিক্সার স্পোককে শিক হিসেবে ব্যবহার করুন। এছাড়া পরিষ্কার কাঠ কয়লা, চিকন ব্রিশলের ব্রাশ আর কেরোসিন তেল লাগবে।

শিক কাবাব বানানোর নিয়ম | জেনে নিন শিক কাবাব এর রেসিপি

ছবি আসমা আক্তার শান্তা

উপকরণ

গরুর মাংসের শিক কাবাব তৈরির উপকরণ হিসেবে -
গরুর মাংস - ১ কেজি
আদা বাটা - ২ চা চামচ
ধনে গুড়া - ২ চা চামচ
এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ একসাথে গুড়া করে - ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া - ২ চা চামচ
লবণ - পরিমাণ মতো
সয়াবিন তেল - আধা কাপ
বেসন - ৪/১ কাপ
টকদই / সিরকা - ২ টেবিল চামচ

শিক কাবাব বানানোর নিয়ম | জেনে নিন শিক কাবাব এর রেসিপি

ছবি আসমা আক্তার শান্তা

শিক কাবাব তৈরির পদ্ধতি বা প্রণালী

প্রথমে মাংস পাতলা করে স্লাইস করে কেটে নিন। তারপর মাংসের সাথে সব উপকরণ মিশিয়ে ১২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর মাংস ঘন করে শিকে গাথুন। এবার কাঠ কয়লার আগুন তৈরি করে নিন। তারপর সামান্য কেরোসিন তেল দিয়ে আগুন ধরিয়ে বাতাস করতে থাকুন।

আগুন ঠিকমতো ধরলে শিকগুলো বসিয়ে দিন আর বাতাস করতে থাকুন। মাঝে মাঝে সরিষার তেল মাংসের উপর ব্রাশ করুন না হলে মাংসের উপরের অংশ পুরে যাবে আর ভিতরে কাচা থাকবে। পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে ফেলুন।

এরপর নান রুটি বা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন। তাহলে স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যাবে। এভাবে শেষ হয়ে গেল রেস্তোরার স্বাদের শিক কাবাব রেসিপি।

শিক কাবাব আমাদের সবার একটি প্রিয় খাবার। তাই যারা এতদিন শিক কাবাব রেসিপি জানতেন না তারা সহজে শিক কাবাব তৈরির পদ্ধতি জেনে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন আর পরিবারের সবাইকে প্রিয় একটি মুহূর্ত উপহার দিন। তাই গরুর মাংসের শিক কাবাব বানানোর রেসিপি নিজে জানুন এবং অন্যকে জানতে সহায়তা করুন।

আসমা আক্তার শান্তা-এর আরও প্রবন্ধ পড়ুন

মন্তব্য(০)
উত্তর(০)

মন্তব্য ও উত্তর লিখতে অনুগ্রহ করে লগইন করুন!!


আরও প্রবন্ধ পড়ুন






© ২০১৬ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত LearnArticle.com